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腊汁肉夹馍 肉香锁志的豪情（第1页）

一、墙根肉香，魂映红光

盛唐长安的城墙根下，总藏着最地道的烟火气。朱红城墙历经岁月冲刷，砖缝里还留着前朝的痕迹，墙根下的青石板路被行人踩得光滑，两旁错落着小铺——卖胡饼的、煮茶汤的、缝衣裳的，吆喝声与笑声混在一起，顺着风飘出老远。而在这些铺子中，最引人注目的，当属李记腊汁肉夹馍铺。

铺子的门脸不大，门口支着一口黑黝黝的大铁锅，锅里咕嘟咕嘟炖着腊汁肉，肉香混着八角、桂皮的香气，能飘出半条街。每天清晨天不亮，掌柜李老汉就会掀开锅盖，用长勺搅动锅里的肉，油星子溅在锅沿，腾起的热气裹着肉香，总能把附近的食客都引过来。

陈墨背着装有《味魂录》的包袱，沿着城墙根慢慢走。自记录下樱桃毕罗的食谱后，他又在长安待了数日，总想着再寻一道藏着故事的吃食。怀里的银汤勺安安静静的，却在靠近李记腊汁肉夹馍铺时，突然轻轻颤动起来，勺身泛出一层淡淡的红光，像极了边关落日的颜色，与之前遇到的粉色光晕、奶白色柔光都截然不同。

“客官，来个肉夹馍不？”李老汉看见陈墨，笑着招呼，“咱这腊汁肉，炖了整整一夜，肥而不腻，瘦而不柴，夹在热乎的白吉馍里，一口下去，满嘴香！”

陈墨点点头，找了个小桌坐下：“来一个，多加肉。”

没一会儿，李老汉端着一个肉夹馍走了过来。白吉馍烤得金黄，外皮酥脆，中间夹着满满的腊汁肉，肉汁顺着馍的缝隙往下滴，香气扑鼻。陈墨拿起肉夹馍，轻轻咬了一口——馍的酥脆与肉的软糯瞬间在口腔里融合，腊汁肉的咸香里带着一丝花椒的麻、桂皮的辛，还有一股说不出的豪气，像极了他想象中边关将士饮酒吃肉的畅快，让人心里一暖。

可就在这时，怀里的银汤勺突然泛起更亮的红光，陈墨下意识摸出汤勺，勺身映出的画面让他愣住了：那是个穿着铠甲的将士，身材高大，面容刚毅，手里握着一把长剑，正站在边关的城墙上，望着远方的落日。他的身边放着一个油纸包，里面是个肉夹馍，他咬了一口，嘴角露出笑容，眼神却满是坚定，像是在说“定要守住这长安”。

“这……”陈墨刚想细品画面，银汤勺的光芒突然暗了下去，映出的将士身影也消失了，只留下勺身的缠枝莲纹，泛着淡淡的红光余韵。

李老汉正好端着一碗热汤过来，看见陈墨手里的银汤勺，眼神突然变了，声音带着几分沉重：“客官这勺子……能看见些特别的东西吧？”

“李掌柜何以见得？”陈墨问道。

李老汉叹了口气，坐在陈墨对面，给自己倒了杯茶：“不瞒客官说，这腊汁肉的方子，是我家婆娘的阿爹传下来的。婆娘的阿爹，叫赵虎，当年是镇守边关的将士，最爱吃我婆娘做的腊汁肉夹馍。二十年前，边关告急，赵虎奉命出征，临走前，我婆娘给他装了满满一包袱肉夹馍，说等他回来，再给他炖肉吃。可谁知道，他这一去，就再也没回来——后来传来消息，他在战场上战死了，临死前还在念叨‘要守住长安的肉香’。”

陈墨心里一沉，握着银汤勺的手紧了紧：“赵虎将军的魂魄……”

李老汉点了点头，眼神望向锅里的腊汁肉：“婆娘说，赵虎走后，她每次炖腊汁肉，都觉得锅里的肉香里多了股豪气，像是赵虎还在身边。有几次夜里，我还看见锅里的肉自己动了动，像是有人在搅动。老人们都说，是赵虎的魂魄没散，缠在腊汁肉里，他还在守着长安，守着他最爱的肉香。”

陈墨低头看着手里的肉夹馍，那股豪气似乎更明显了，带着赵虎将军对长安的牵挂、对家国的坚守。他想起银汤勺里赵虎望着落日的眼神，心里像被什么东西轻轻撞了一下，又敬又叹：“赵虎将军的墓，在边关吗？”

李老汉点点头：“当年赵虎战死，朝廷把他的尸骨运了回来，葬在边关的忠烈墓里。婆娘每年都会带着肉夹馍去看他，说要让他尝尝，长安的肉香还在。”

“我想去看看赵虎将军的墓。”陈墨的眼神很坚定，“赵虎将军的魂魄缠在腊汁肉里，定是想再看看长安的安稳，我想带一份肉夹馍去，告诉他，长安很好，边关也很好。”

李老汉愣了愣，随即眼眶红了：“好，好啊！我这就给你装几个刚炖好的腊汁肉，再烤几个热乎的白吉馍，你带着去，让赵虎也尝尝，咱这肉香，一直没断过。”

二、边关送馍，魂释壮志

第二天清晨，陈墨背着装有腊汁肉和白吉馍的包袱，骑着一匹租来的马，朝着边关的方向出发。从长安到边关，路途遥远，一路上要经过平原、山地，走了整整三天，才终于看到边关的城墙。

边关的城墙比长安的更厚重，墙面上还留着战争的痕迹，城墙上的将士们穿着铠甲，手持兵器，眼神警惕地望着远方。陈墨牵着马，来到城门口，向守卫的将士说明来意：“我是从长安来的，想给赵虎将军的墓送些肉夹馍。”

守卫的将士听到“赵虎将军”的名字，眼神变得恭敬起来：“赵将军是我们的英雄，当年若不是他拼死抵抗，边关早就被敌军攻破了。你跟我来，我带你去忠烈墓。”

忠烈墓在边关城墙的不远处，一排排墓碑整齐地立在那里，每个墓碑上都刻着将士的名字。赵虎将军的墓碑很显眼，上面刻着“忠烈将军赵虎之墓”，碑前还放着一些野花，显然是有人经常来祭拜。

陈墨放下包袱，从里面拿出腊汁肉和白吉馍，找了块干净的石头，把白吉馍掰开，夹上满满的腊汁肉，做成一个肉夹馍，放在赵虎将军的墓碑前。他又拿出几个肉夹馍，一一摆在碑前，轻声说：“赵将军，我从长安来，给您带了您最爱吃的腊汁肉夹馍。李掌柜说，这肉香，二十年来一直没断过；长安的百姓也说，有您这样的将士守护，长安一直很安稳。现在边关也很好，将士们都在好好守卫，您可以放心了。”